正大期货网6月23日报道 英国《金融时报》网站6月21日揭晓题为《食物巨头的问题》的文章称，新冠疫情暴露了美国高度集中的食物供应链的微弱之处。这一问题已导致人们呼吁接纳反垄断措施。文章编译如下：

食物巨头正迅速逾越科技巨头成为世界上最政治化的企业。没有什么比农业生产对生涯更主要的了。

然而现在，新冠疫情暴露了高度集中的食物供应链的微弱之处。在美国，这一问题已导致人们呼吁接纳反垄断措施。联邦法官近期发出严重忠告，罕见识判处黄蜂食物公司前首席执行官入狱服刑，罪名是介入一起操作金枪鱼罐头价钱的违反反垄断法的阴谋。美国司法部也在观察泰森食物公司、嘉吉公司、全美牛肉公司和JBS公司。

美国人呼吁支持本国农业和小型农场主，不仅仅是出于康健和国家安全思量，也有经济方面的缘故原由。

这反映出，在危急的推动下，人们关注的焦点由效率变为适应力。农业已极其高效。70年来，美国农场主险些将每英亩产量提高了两倍。然则，随之而来的是农业大部分领域的猛烈整合，少数公司因而控制了从肉类加工到谷物生产的方方面面。

美国还存在两条完全差别的供应链，一条支持超市，另一条支持餐馆和机构，好比学校和医院。由于疫情导致各地实行封锁措施，第二条供应链的需求溃逃，而第一条供应链的食物杂货价钱因需求增添而暴涨，农场主却在此时销毁了难以容易由供应餐饮业转为供应零售商的农作物。这就是高效与专业化晦气的一面。

效率也是卷心莴苣问题的泉源。50年来，卷心莴苣基本上是美国的主要经济作物，由于它易于长途运输，可在漫长供应链中保留数月。然而，卷心莴苣没有若干营养成分。这凸显了以下事实：在生产率提高的同时，美国农场主更愿意莳植大宗作物，而非康健饮食所需的蔬果，即那些可在新冠肺炎等疾病来袭时提高免疫力的蔬果。

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新冠疫情预计将严重冲击奢侈品需求。鉴于旅客人数将持续萎缩一段时间，机场免税店的销售额预计同样会大幅下滑。机场免税店占全行业营业收入约五分之一，而利润占比甚至更高。(@参考消息)

这种无意义的工业化农场正是欧盟一直鼎力推行“农场到餐桌战略”的缘故原由，该战略力图使农业加倍可持续发展，珍爱形形色色的生产商。疫情暴发前，美国民主党人已最先指斥食物巨头，一定水平上是为了吸引中西部摇晃州的选民，这些地方的许多小型农场主已经停业。然则，在疫情之下，农业的适应力和本土化成了两党关注的问题。

从根本上说，我们需要找到一条中心门路，介于19世纪农业与现代工业化农业之间——介于效率与适应力之间。

这正是一批新的高科技农业初创公司能帮得上忙的领域。普伦蒂公司是由伊利诺伊州第三代农场主开办的，软银公司为其提供资金支持。普伦蒂公司在“食物荒原”区域修建了垂直室内农场，在可随处放置的巨型墙壁上莳植蔬果，接纳技术手段对光线和水举行控制。

该公司首席执行官马特·巴纳德说，公司莳植不喷杀虫剂的非转基因作物，用地面积比通俗农场少99%，用水量少95%。他说：“新冠疫情暴发以来，我们的发货量增添了两倍。疫情实际上改变了人们关于获取食物的地址与方式的讨论。”

更好的食物、收入更高的工作岗位、更低的集中化水平，这就是我们需要的本土化。

在美国蒙大拿州海伦娜一家食杂店的货架上，摆放着黄蜂食物公司所产金枪鱼罐头等商品。（美联社）