零食要买临期打折的，外出就餐先看团购和优惠券，购物一个钱打二十四个结凑满减……当下年轻人不再炫富而是“炫省”，他们搜罗着林林总总的省钱小妙招，追求性价比消费的品类密度，现在已经准确到了一杯十几块钱的奶茶，省钱阈值低至两三元钱。

刚事情一年的辰辰是位奶茶兴趣者，天天上班都要点一杯“打工快乐水”，为买到一杯高性价比奶茶，她没少找种种省钱设施，好比介入品牌流动、购置优惠券、使用积分兑换等，近期她又发现了一种薅羊毛方式，打开美团拼好饭，再点开“到店自取”，这时一杯十几元的奶茶，六七元便能拿下，且包罗了蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨、茶话弄等热门茶饮品牌。

顺应着年轻人卷低价的消费趋势，降生了不少火爆的生意。

教人省钱的话题在各大社交媒体平台上赚取着流量，直接带火了一批省钱博主；商家也看准了这点，推出价钱只有十几块，甚至几块钱的穷鬼套餐，一下卖爆；平台也打出拼单外卖形式，甚至晋级到了Next Level，在此基础上支持用户自提，原本就打了折的商品，用户又立省三五元。

效果也十分不错，以炎天脱销的茶饮为例，广州荔湾区荔枝湾的柠厂·广式柠茶·熊否咖啡上线自提功效后，一周内有近30%的拼好饭用户选择到店自取，江苏常州金坛司马坊店的茶百道也是云云，占比到达了32%。

这个炎天本就销量不错的饮品店，更火了。

一个钱打二十四个结的年轻人，喝奶茶也要追求性价比

在许多年轻人看来，喝奶茶是生涯必备，稀奇是在这个炎热的炎天，若是能用最少的钱买到一致质量的饮品，手里的奶茶马上甜度翻倍。

刚结业两年的小梁为谢谢同事帮她整理资料，用拼好饭自提了两杯奶茶，原价12元一杯，优惠后仅需5元，虽然被另外的同事看到后指出“太廉价，请人喝有些丢人”，可小梁并不在意。

“这杯奶茶原价不低，我只不外是找到了优惠的方式。”小梁还把这件事发到了社交平台上，不少网友支持她，另有许多人留言询问若何自提。

这种消费方式不仅属于刚结业的年轻人，月薪2万的高级打工人也加入了其中。前两天，小爱便喝到了向导请的拼好饭自提奶茶，原本十多元一杯的奶茶，每杯减了3-5元，她向导一共下单了8杯，算下来至少省了24元。小爱意识到，卷性价已经刻在了年轻人骨子里，与赚若干钱无关。

年轻人喜欢*性价比消费，在阛阓体现得加倍显著。

近两年顾顾所在的行业生长得不景气，公司已经延续几个月没发人为，原本喜欢的逛阛阓的她，不得不用费降级，阛阓照样要去的，但遵照只逛不买模式。

现在她的逛街蹊径为，先去中关村打卡各家的服装店、鞋店，看看有没有还不错且正打折的衣服鞋帽，不外大部门情形下不会购置，逛累了和同伙下单两杯奶茶，边喝边去种种杂物店看看。

一趟下来，一个下昼走了近万步，共消费30元不到的奶茶钱。她以为这种用逛街方式解压，性价比还很高。近期不少茶饮店上线的拼单自提模式，让顾顾的逛街成本变得更低了，15元便拿下两杯奶茶。

之前没有接触过拼单点外卖的小米也被同伙安利了。

他一直忧郁低价外卖存在品诘责题，因此对于这类入嘴的器械，不敢容易拼单，“6.9元一顿饭、5元一杯奶茶，抛去食材 人力 房租，食材真的平安吗？”

但这次他摇动了，由于看到像蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨这些民众着名度对照高的茶饮，也泛起在了拼单自提中，正好公司楼下有一家奶茶店，出于好奇他便下了一单，拿到后发现包装、味道和平时点外卖并没有区别。

他示意，最近身边许多同事都最先拼单自提奶茶，上下班路上或者中午吃完饭遛弯顺路来一杯，廉价又利便。

「定焦」考察到，现在平台上线的拼单自提茶饮具备以下特点：价钱立省三五元，甚至有的直接低至原价一半；笼罩品牌和门店数目不少，许多都是连锁品牌；多家门店位于写字楼和商圈周围，地理位置利便。

下单便捷且不用等配送时间，这些都是消费者愿意自提的因素。

在交流中，几位年轻人均示意，虽然他们对照懒，一样平常倾向于点外卖，但上线的自提功效让他们多了一种选择，且是比“拼单”还更具性价比的消费方式，很契合他们的“抠门”需求。

价钱直接“腰斩”，自提饮品若何做到低价？

平台推出低价流动吸引到了消费者，消费者花更少的钱买到了一致质量产物，商家获得了销量，看似平台、消费者、商家实现了三方共赢，但拼单本就降低了价钱，自提又减掉了三五块，原价十多元一杯的奶茶*只卖几块钱时，商家另有利可图吗？消费者也难免嫌疑，把茶饮的价钱做到这么低，商家会不会偷工减料？

我们先来看看拼好饭的商业模式，商家先报给平台一个能笼罩成本、确定利润的低价，之后平台算上服务费和配送费，最终获得消费者在页面下单时看到的价钱，以是，商家的利润是已经确定好的，不管自提照样配送，收入都是一样的。

拼好饭自提只是在拼单基础上又减掉了“配送”成本。

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做茶饮加盟的茶叔告诉「定焦」，市场上的茶饮品牌每杯毛利在50%-60%，鲜奶茶的质料是茶和奶，水果茶是茶、鲜果、果汁，加上杯子吸管袋子这些成本。也就是说，若是仅思量原质料，门店售价十几元的奶茶，在拼好饭上卖到半价也能保持一定利润。

在各项成本里，人工费、租金等也是茶饮店很大的支出。以是，为了摊薄成本，这次介入拼单自提的茶饮，在类型上另有一个特点，许多是各大品牌主推的招牌和新品。

顾顾家旁边有家奶茶店，她最喜欢喝招牌饮品生椰西瓜，每次天气热到35℃，她都市点上一大杯，在拼好饭自提上她也发现了这家店的生椰西瓜。

不外美中不足的是，她平时喜欢点大杯，这里只能选中杯，但她仍然以为划算，相同规格下，比外卖省了4元，比门店下单也低3元，少喝点就当减肥。

顾顾还发现，除了招牌饮品，这家店也把许多新品放到了拼好饭自提里，“店里共有5种奶茶支持拼单自取，其中一半是新品，每单都比外卖廉价三四元。”

这样做的利益是，爆款单品市场需求量大，销量越多、均摊下来成本越低，而用户大批量下单统一款产物，商家也能提凌驾餐效率，在一定水平上降低了职员成本。

对于拼单自提低价会不会降低产物质量的疑惑，「定焦」也询问了几位体验过的消费者，人人均示意，从包装、容量、口味上看，没有感受到转变。「定焦」也亲自体验，先用拼好饭自提下单了一杯奶茶，又对着门店小程序点了一杯同款，将两杯放在一起没有发现区别，杯身标签上也没有标注拼单自提字样，「定焦」旁观伙计制作时，也没有发现区别看待。

一位茶饮行业的资深从业者告诉「定焦」，一样平常来说，茶饮店不会用偷工减料等行为砸自己的招牌，饮品属于高度尺度化的餐饮类型，不会容易作假。另外，上线自提的茶饮门店，许多都是品牌连锁，更不会容易为了压缩成本而接纳低成本质料或者削减分量，这也让拼单自提在压低价钱时保证了品质。

拼单打低价，是门好生意吗？

拼单让不少年轻人用低价享受到品牌奶茶的同时，也一定水平上解决着商家的逆境。现在茶饮店的难题是，不管走高端蹊径照样平价蹊径，内卷十分严重。

凭证餐饮大数据研究与认证机构NCBD宣布的《2023-2024中国茶饮行业年度生长讲述》，2023年茶饮企业确立数目为5.2万家，喜茶、霸王茶姬等品牌门店数目激增，许多都会的茶饮门店已经泛起饱和甚至过剩。

茶饮加盟商刘同砚示意，自家门店周围每年都市新开许多茶饮店，每年另有许多新品牌入驻，自己所在的一家店劈面是奈雪、霸王茶姬、茶话弄，另一家店旁边是沪上阿姨、茶百道。

门店数目和奶茶品牌激增带来的直接结果是竞争加剧，不少新茶饮品牌会推出特价促销吸引消费者，而在某品牌泛起爆款后，各家也会纷纷跟上推出类似产物。不止一位茶饮加盟商对「定焦」示意，这个行业已经泛起了恶性竞争。

加盟某高端茶饮品牌的茶叔示意，虽然夏日是茶饮消费的旺季，但与去年同期相比，其门店的单月销量下降了20%-30%。

刘同砚加盟的是某平价茶饮品牌，情形也差不多。他示意虽然自己的品牌走高性价比蹊径，受新增茶饮品牌影响不大，但能显著感受到“消费者的手紧了，花得少了”，与去年同期相比，其所在门店月销量下降了不止10%。

这也导致茶饮店一边开店一边倒闭，去年便有3.2万家茶饮企业注吊销。近期，着名主持人马东投资的茶饮品牌“谢谢茶”线下门店已所有关闭。

对在世的茶饮店来说，若何吸引更多用户到自家门店下单，是亟待解决的难题，现在最简朴有用的设施主要照样卷价钱。而拼单，提供了一种能够在不赔本的基础上，用低价吸引更多消费者的方式。

这种方式还能辅助商家在增添订单量的同时，提高获客转化。

据领会，线上销售渠道是茶饮店的大头。茶叔告诉「定焦」，他加盟的品牌，线上销售能占到总销量的60%，其中线上又包罗第三方平台和小程序两种，第三方占80%，小程序占20%。

拼单自提让商家在外卖平台上曝光，获得了更多订单和用户，商家也可以行使线上流量优势，触达更精准的客群，提高过客流量转化。

一样平常来说，线下门店的过客流量总体转化概率对照低，拼单自提则为用户已在线上购置，消费精准度更好，若是商家能行使好这一流量，在用户自取时捉住他们，便有可能进一步提高业绩。且相比纯外卖模式，将消费者吸引到店自提，也能带来其他产物的复购。

这种到店自取模式，也有许多乐成案例，*代表性的即是瑞幸，其快取店占总门店数的比例在2019年底就已经跨越九成，这类小店模子，对比星巴克的“第三空间”，成本更低，效率更高。

现在，不少开通拼单自提的商家发现，虽然刚刚开启此模式，但消费者热情很高，许多人已经率先吃到这波盈利。

以天下茶饮店最热门的都会广州为例，广州天河区的NOTION浓淳（天河店）自提订单占比21%，荔湾区的柠厂·广式柠茶·熊否咖啡自提单占比近30%；潮州的LINLEE林里·手打柠檬茶（潮安庵埠广场店），比例也占到11%。

不止一位茶饮店加盟商示意，若是拼单自提有利润，能打平人力成本的消耗，他们都愿意加入。

顺应了性价比消费趋势的拼单自提，不止让年轻人享受到饮品自由，还可能让商家体会到爆单的快乐。

*应受访者要求，文中辰辰、小梁、小爱、茶叔、刘同砚为假名。