没人能想到，淄博能连续霸屏热搜。

两个月连上热搜一百多次，“24人吃淄博烧烤花760元”“淄博大姐住宿12名无房游客住家里”“淄博烧烤不涨价的*底气”……

△ 淄博在两个多月登上了一百多次微博热搜 图源：网络

任何能跟淄博扯上关系的，都能冲上热搜，好比“男子返乡遇淄博爆火留下卖橙汁”“男子在淄博吃完烧烤直接买房定居”……

“顶流”的实力，逐渐变得直观——淄博一季度GDP超1000亿元。

不少都会都想“抄作业”。

有的直接带队去调研，近距离考察。据媒体报道，4月以来，辽宁锦州、河北安阳、河南信阳等多地的文旅、招商部门，组团到淄博走访。

有的则是复盘研究，学习淄博的乐成履历。锦州烧烤协会、河南省南阳市社科界为此专门召开集会，研究淄博烧烤的“出圈”路径。

然则，淄博的这波出圈操作是否能成为都会营销的样本，尤其是否值得工业都会“照抄”？

要想回覆这个问题，可能要先捋清烧烤和老工业都会之间的渊源。

落寞的工业，火热的烧烤

中国从不缺好吃的烧烤，更不缺烧烤好吃的都会。

黑龙江的鹤岗、佳木斯，吉林的长春、四平，辽宁的锦州、鞍山、本溪，新疆的巴楚、尉犁，山东的济南、淄博……

从西北到东北再到华东，都有拿得脱手的烧烤之城。

猛地一看，它们之间似乎没有什么联系。

不外细细整理，你会发现，在这些都会中，除了新疆、内蒙古等占有先天质料优势，其他大多都是工业都会。

烧烤，为何与工业都会有着千丝万缕的联系？

人们赞美一座都会烧烤气氛粘稠时，往往会带上一句话，“在这里，人人都是烧烤师傅”。

在老工业都会里，没人天生就会烧烤。支起这些都会里成千上万个烧烤摊的，背后往往是一段段充满失踪与伤痛的往事。

上世纪80年月，对于我国的工业生长来说*是一个激悦耳心的年月。

在那时，我国整个工业领域都开足马力搞建设，办工厂。那是我国重工业生长最激情汹涌的年月，也是我国许多工业都会的绚烂年月。

在那段绚烂时期，大型国营工厂，是最红火的“铁饭碗”单元。在那里事情的工人，则是*有消费能力的群体之一。

齐齐哈尔某家烧烤店老板告诉时代周报记者，1980年月，人们的生涯水平逐渐提高，下班后和家人、同伙去街边吃点小串，是工厂工人较为普遍的消遣方式。

有消费便有生意。烧烤往后最先在工业都会里生根发芽。

然而，谁都不会想到，烧烤行业在老工业都会的进一步郁勃，也是由于工人。

上世纪90年月以来，由于自然资源的过脱离发和不合理行使，加上产业结构单一、改造开放促使经济重心南移，不少工业都会的大规模国企停业、改制、重组，许多工人不得不脱离工厂。

谁人年月，在重工业都会，民营和个体谋划企业相对较少，工人多数要靠自己琢磨生路。

烧烤作为门槛相对较低的餐饮行当，成为那时许多人的选择。再者，工厂废弃质料多，为工人刷新烧烤装备提供了便利。

好比齐齐哈尔的烤盘，*代的烤盘就是用工厂废物在车床上车出来的。

90年月末期，这些工业都会陌头巷尾的烧烤摊子越来越多。在这些烧烤摊上，烤串的是已往的工人，吃串的也是已往的工人。

他们之中，一半的人靠烧烤维持生计，一半的人靠吃烧烤喝啤酒来排遣生涯的苦闷，逐渐地把工业都会的烧烤越烧越旺。

这种饮食习惯一直撒播了下去，逐渐演酿成一种文化。

陌头巷尾的一炉炉炭火，延续了老工业都会里原本燃烧着的熊熊工业之火，承接了一个又一个漂浮在时代浪潮中的工人家庭。

当工业都会酿成“烧烤大市”

靠烧烤火起来的都会，淄博并非是*个。

以锦州为代表的东北烧烤都会，在21世纪初期就已经试着实验。

和众多工业都会一样，锦州的烧烤始于20世纪80年月，兴于90年月。

到了21世纪初，作为东北烧烤的扛把子，锦州烧烤已经有了较大的名气，吸引了众多电视节目争先报道。

依附电视节目的流传，以及人们的口口相传，在那时，不少游客慕名而来，到锦州品尝当地的特色烧烤。

见识了自家烧烤的实力之后，锦州自动出击，不仅确立了烧烤协会，当地政府也最先有意识地把烧烤打造成一个文化品牌，并同文化产业和旅游产业开发相互融合。

从电视时代进入新媒体时代后，锦州也曾搭上过流量的快车。

2016年之后，在《天天向上》《舌尖上的中国》《人生一串》等节目的轮流宣传下，越来越多游客由于烧烤奔赴锦州。

由此，锦州的旅游收入连年增进，由2016年的174.7亿元增进到2019年的244.8亿元。

其他“烧烤大市”也都或多或少像锦州一样，营销过自己家的烧烤。

海外仓创业潮：有人两年3次扩仓，有人成了「炮灰」

2017年，辽宁丹东曾举行烧烤盛宴，免费提供7000斤黄蚬子，吸引跨越3500名游客群集；齐齐哈尔在2018年曾举行“齐齐哈尔芭比Q之旅”，以“美食 旅游”推动当地文旅生长。

这些“操作”虽然在一定水平上推动了当地旅游业的生长，也让这些地方的烧烤有了名气，然则都没有在社交媒体上形成征象级流传，也没有在短时间内吸引天下游客“蜂拥而至”。

谁都没有想到的是，这些烧烤界“暮年迈”都没能完成的事情，被淄博这个烧烤界“小弟”完成，而且是超额完成。

从数十万大学生“进淄赶烤”，到延续登上热搜榜两个月，淄博真真正正成为了“顶流”。

这之后，网络流量迅速转化成了文旅的“留量”。

3月以来，淄博火车站日均发送游客1.9万人次、到达游客2万人次，延续5次打破近三年来该车站单日到发游客数新高。全市1288家烧烤谋划业户日均接待人数13.58万人。

“留量”又转化成了消费，实着实在地推动了淄博的经济生长。

据淄博统计局宣布的2023年一季度经济数据，凭证市级生产总值统一核算效果，淄博一季度全市实现生产总值1057.70亿元，按稳固价钱盘算，同比增进4.7%。

其中，淄博消费市场苏醒势头强劲。一季度，全市实现社会消费品零售总额313.6亿元，同比增进8.3%，划分高于山东全省、天下2.7个、2.5个百分点。

云云亮眼的成就，引来了不少老工业都会的眼光，让它们蓦然发现，工业都会转型，似乎也能用这种“很轻”的玩法。

产业转型，是众多都会面临的主要课题，稀奇是像淄博一样的老工业都会。

对于这些老工业都会来说，刷新、提升传统优势产业是一种思绪，鼎力生长新兴产业也是一种玩法。

淄博的想法是从2013年最先。那会，淄博提出要生长文化旅游业，起劲以服务业跨越生长动员产业结构的战略性调整。

从那时起，淄博试着在文旅营销上花气力。

2013年头，淄博市最先有意识的与淘宝、途牛、同城等多家OTA互助，同步举行景区门票和线路及旅游产物的网络营销，还和搜索引擎网站互助，把淄博作为“旅游目的地”，从网络上最先推广。

2015年，淄博把文假名城建设的职位与“工业强市”“生态淄博”并列，把文化旅游产业融合生长作为文假名城建设的突破口；2016年，淄博在各区县相继启动“百万市民游淄博”流动，到山东省内16都会“安利”自己，以此开展旅游巡回促销。

或许就是从那时最先的积累，让淄博政府有了能够承接住流量的能力，也让当初定下的“把丰盛的文化与生态资源优势转化为旅游产业生长优势”的目的逐步成为现实。

今年“五一”假期，淄博乐成跻身为旅游热门目的地，创下近10年来的客流量最高纪录。

当地着名打卡地“八大局便民市场”登顶天下景区排队榜单；淄博站累计发送游客超24万人次，较2019年同期增进8.5万人次，增幅55%。

淄博的乐成，让许多老工业都会溘然明了，工业都会向“轻”转型，效果也还不错。

老工业都会，不止“补烤”

伟大的流量，让淄博正在撕掉“工业都会”的标签，转向“旅游都会”。

年轻、友好，正在成为淄博新的要害词。

好比宣布烧烤舆图、定向发放烧烤消费券、设置高铁烧烤专列、新增21条定制烧烤公交专线、在全市34家A级景区推出“免费开放日”流动等。

淄博以烧烤的名义，重新泛起在外界眼前，许多都会赶来“补烤”。

从近期组团到淄博调研走访的信息能窥出眉目：

4月16日至18日，锦州市凌河区赴山东淄博张店区和临淄区，考察调研烧烤产业生长情形；

同月24日至26日，锦州市太和区赴山东潍坊、淄博等地开展招商考察流动；

另有河北省定州市、河南省信阳市商务局、天津市河北区等，划分到淄博举行考察招商和学习调研。

但问题是，老工业都会该“照抄作业”吗？

以东北区域的老工业都会为例，直播、烧烤，甚至是旅游为代表的第三产业的热闹，并没有为经济带来直接影响。相反，人口外流、房价低反倒是当地都会出圈的代名词。

“实在，文旅只是淄博转型中很小的一个偏向。淄博这么多年也在生长数字经济、智能制造、智慧医疗等一系列新经济和新产业。”互联网剖析师丁道师告诉时代周报记者，这是所有老工业都会可以向淄博借鉴和学习的。

把时钟的指针拨回2018年。那时，淄博作为山东省*的天下老工业都会产业转型升级树模区，既有产业结构着重偏旧的难题，也有新产业还没有生长起来的事态之困。

淄博的做法是，“出清”水泥、钢铁、陶瓷等传统产业，“上新”新能源汽车、储能、光伏、氢能等新兴产业。

近五年时间，淄博已经没那么“重”了。

现在，淄博拥有国家级专精特新“小巨人”企业65家、省级“专精特新”企业336家，省级瞪羚企业130家，国家级单项冠军企业20家，数目居天下第六。

然则，要解决老工业都会的转型逆境，还得从自身出发。

“从久远来看，像淄博这样的老工业都会不能能只靠烧烤、餐饮和文旅行业，由于它没有像张家界、九寨沟和武夷山这种特色景点，以是未来它照样要靠创新。创新才是引领生长的*动力。”厦门大学经济学院经济学系副教授丁长发告诉时代周报记者。

人才是都会的生长内核，有了人，创新的种子才气在都会内部生根发芽。

“对于老工业都会来说，想要乐成转型，急功近利是万万不行的，照样要靠通过设立大学，培育人才，从而驱动都会创新生长。”丁长发以为。

在丁长发看来，工业都会想要实现转型生长，最终照样要靠内生驱动，这样才是可连续的。

“就像匹兹堡作为美国的钢铁工业中央，在经济衰退之后，主要靠的是当地的大学来培育人才，留住人才，靠人才来举行创新，内生驱动。”他说，淄博也可以学习这种方式，建一个好大学，逐步培育人才，从内部发作出新的动力。

现在，有了“热情好客”的都会手刺，淄博揽才也就变得容易多了。

据报道，克日，淄博市名校人才直通车赴吉林大学、长春理工大学、长春中医药大学开展人才招引。三场招聘流动共有45家企事业单元加入，累计超千名学子到现场咨询洽谈，杀青开端就业意向591人次。

这次，工业都会或许能先从这最先“抄作业”。